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Os jiaozi são um tipo de ravioli tradicional chinês, feitos com uma massa fina de trigo recheada com um recheio saboroso: geralmente uma mistura de carne moída (frequentemente porco ou frango), vegetais (repolho, cebolinha, gengibre) e temperos. Eles podem ser cozidos no vapor, fritos (guōtiē) ou cozidos em água. O sabor é delicado, levemente perfumado, e são frequentemente servidos com molho de soja, vinagre preto ou óleo de pimenta. É um prato icônico da culinária chinesa, apreciado por sua textura macia e seu recheio suculento.