Pho de carne bovina.

O Phở de carne bovina é um dos pratos emblemáticos do Vietnã. É composto por um caldo de carne bovina cozido lentamente com especiarias como anis estrelado, canela, gengibre e cravo. Este caldo claro e aromático é despejado sobre macarrão de arroz e fatias finas de carne bovina crua, que cozinham instantaneamente com o calor. O prato é então coberto com cebola, brotos de feijão-mungo, coentro, manjericão tailandês, limão e, às vezes, um pouco de pimenta. É uma sopa reconfortante, leve e muito perfumada, servida desde o café da manhã até o jantar no Vietnã. Valores nutricionais estimados (para 100 g).